Vitaminler ve Mineraller Tablosu
VİTAMİNLER Vitamin kavramını günlük konuşma dilinde çoğunlukla besinlerde bulunan yararlı maddeler olarak düşünebiliriz. İlk kez Polonyalı, biyokimyacı Casimir Funk tarafından 1912’de kullanılmıştır. Vitaminler, hayvanların beslenmelerinde gereksinim duydukları; ancak temel amino asitler ve temel yağ asitleri kadar fazla miktarda gerekmeyen organik moleküllerdir. Vitamine bağlı olarak çok az miktarı, günde 0,01 ile 100 mg yeterli olmaktadır. Ancak, …